jxcaipu logo
白萝卜炆羊排
9.4万 热度 120 收藏
菏云抗成瘸

这个白萝卜炆羊排，我做了N次，每次做法都略有不同，烧出来的口味也不尽相同。这次用了新买的嫩羊排，没有用高压锅，炖了一个半小时，出来的羊排香嫩，汤汁粘稠，配上香香的白米饭，无敌~

时间:30分钟-1小时
食材
羊排 500g
白萝卜 300g
木耳 适量
葱姜蒜 适量
八角 2个
香叶 适量
桂皮 适量
辣椒 3个
冰糖 5块
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材：羊排用水冲洗后泡出血水，萝卜切块，木耳泡发，葱姜蒜拍松备用
  • 步骤 2/9
    羊排焯水备用，热锅热油下羊排翻炒，放入辣椒，葱姜蒜煸炒出香味，加入生抽，老抽，红烧汁继续翻炒至羊排金黄，香气扑鼻
  • 步骤 3/9
    加入5碗水
  • 步骤 4/9
    大火烧开锅，慢火炖30分钟
  • 步骤 5/9
    加入白萝卜和少许木耳，5块冰糖，继续炖煮
  • 步骤 6/9
    煮到汤汁靠进一多半
  • 步骤 7/9
    大火收汁~~
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    粘稠的汤汁拌上米饭，无敌美味~~
小贴士

1，羊排焯水前多浸泡些时间，让里面的血水出来

2.中间放入冰糖是关键，做出的菜才有味道

3.多切些姜片在里面

发布于 2019-12-12
299
相关菜谱
写评论