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白萝卜炖羊排
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俅伤涡呈俺

冬天天冷吃羊肉最好了，用新鲜的羊排炖上一锅，即有肉吃还有汤喝，美味又滋补。我喜欢在出锅的时候加一把蒜苗叶，特别的提味。

时间:1-2小时
食材
羊排 2斤
白萝卜 一个
油 适量
生抽 适量
胡萝卜 一个
蒜苗 一根
葱 一根
姜 一块
料酒 适量
八角 3个
干红椒 5个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所需要的材料
  • 步骤 2/7
    两种萝卜切块备用、葱切小段，姜和干红椒切小片
  • 步骤 3/7
    羊排焯水去异味（放几粒花椒效果更好）
  • 步骤 4/7
    热锅温油，炒香葱、八角、姜和干红椒
  • 步骤 5/7
    倒入羊排炒至肉技收紧，加入料酒和生抽、少许盐炒均
  • 步骤 6/7
    再倒入适量的开水，盖上盖子炖30分钟
  • 步骤 7/7
    最后放白、胡萝卜继续炖40分钟即可，出锅前撒蒜苗和盐提味
小贴士

羊排要焯水去异味，放点花椒最好。

喜欢重口味的可以在炒制过程时放豆瓣酱，味道也很香。

发布于 2019-12-20
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