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迷迭香杂菜羊骨汤
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徐大哈哈哈哈

平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在秋季，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！

时间:1-2小时
食材
羊骨 1500g
土豆 2个
洋葱 2个
番茄 3个
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
芹菜 适量
香茅 适量
迷迭香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
  • 步骤 2/16
    用凉水直接冲去泡沫备用。
  • 步骤 3/16
    把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
  • 步骤 4/16
    倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
  • 步骤 5/16
    翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。
  • 步骤 6/16
    再把切好的芹菜也加入炒片刻。
  • 步骤 7/16
    注入适量开水大火煮沸。
  • 步骤 8/16
    将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
  • 步骤 9/16
    最后放入香茅与迷迭香。
  • 步骤 10/16
    盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
  • 步骤 11/16
    转入中火打开锅盖。
  • 步骤 12/16
    用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。
  • 步骤 13/16
    继续煮沸约半小时。
  • 步骤 14/16
    这个时候才把番茄加入一起煮。
  • 步骤 15/16
    调入适量盐以及胡椒粉转大火。
  • 步骤 16/16
    约五分钟后熄火即可。
小贴士

煮沸过程中，如水烧干需要添加水的时候记得要加开水不可加凉水。

发布于 2019-09-26
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