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酸萝卜炖鸭翅根
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挫睡狗窝的猪季窝

吃过酸萝卜老鸭汤，觉得特别的美味，酸萝卜配鸭肉，“天生是一对”所以这次趁着家里有酸萝卜，有鸭翅根，就把“它俩给湊到一块去了，真的是般配噢！”鸭肉吃起来肉质比较细腻，连一直不爱吃辣的小家伙都吃了不少呢？不过这次得辣椒确实放的有点多啊！吃过之后直吵着说，“辣死了，辣死了……”谁让你那么贪吃呢……

时间:30分钟-1小时
食材
酸萝卜 1个
鸭翅根 1000g
蒜苗 1颗
蒜瓣 1个
生姜3 片
干辣椒3 个
花椒 适量
盐 适量
酱油 适量
调味料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备酸萝卜1个（自己家腌的）
  • 步骤 2/10
    鸭翅根洗干净，用热水焯烫一下，去掉上面的毛和多余油脂
  • 步骤 3/10
    姜切3片，干辣椒切段，花椒洗干净
  • 步骤 4/10
    锅烧热先把刚刚从鸭翅上去掉的油脂放锅里煸炒
  • 步骤 5/10
    直到炒到金黄色，炒出里面油出来
  • 步骤 6/10
    接着再放姜，干辣椒，花椒炸出香味
  • 步骤 7/10
    下鸡翅根加盐翻炒，炒干里面的水份和油脂
  • 步骤 8/10
    炒好之后去掉多余的油，下酸萝卜翻炒几下
  • 步骤 9/10
    把最后的配料蒜苗切段，大蒜拍碎
  • 步骤 10/10
    炒好之后网锅里加适量的水放高压锅里面煮开，之后转小火煮20分钟，打开盖子后放上调味料，大蒜，蒜苗就可以了。
小贴士

鸭肉比较肥，先把油脂单独煸炒出油，盛去多余的油脂再炒鸭翅根。

发布于 2020-11-04
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