jxcaipu logo
酸萝卜老鸭汤
10.8万 热度 715 收藏
咕讶仪温贝

在城镇的好处就是能买到绿色健康的蔬菜，土货啊什么的，想吃炖个酸萝卜老鸭汤了，就在熟人那买了只3年多的老鸭子，花了5个多小时才做好这锅鸭子汤。

时间:1-2小时
食材
土鸭 1只
酸萝卜 1个
猪油 适量
姜 适量
鸡精 适量
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    这土鸭那市场宰杀打理干净了拿回来的
  • 步骤 2/8
    将鸭子冷水下锅汆水，打去泡沫，知道水边清澈，捞起鸭肉冲洗一遍，滴水沥干。
  • 步骤 3/8
    老罗卜切粗条
  • 步骤 4/8
    拍老姜一块
  • 步骤 5/8
    过中猪油热后下鸭肉炒一下
  • 步骤 6/8
    炒好的鸭肉加上清水老姜，少许胡椒粉，拍照原因水加得少，实际我加了很多水都快要满了，老鸭会炖很久，必须都加很多水。
  • 步骤 7/8
    加上老萝卜盖上炖5小时左右，如果家里人少建议晚上用紫砂锅煲，紫砂锅煲汤不会失水，而且味道还好
  • 步骤 8/8
    炖好的老鸭汤
小贴士

如果是土鸭，家里人少，或者是有大紫砂锅的话，建议用紫砂锅煲一晚上，味道更好。

发布于 2019-08-27
142
相关菜谱
写评论