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酸萝卜老鸭汤
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万磁王uproar

家里的酸萝卜已经泡了两个多月了，是时候把它拿来做我爱吃的酸萝卜老鸭汤了。自己做的口味更加地道。汤汁略带一点酸辣，让人胃口大开啊。

时间:1-2小时
食材
鸭肉 600g
酸萝卜 100g
姜 适量
花椒 适量
泡野山椒 2个
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    原料图。
  • 步骤 2/5
    锅中放少许油，下姜片，花椒，泡椒入锅。
  • 步骤 3/5
    把洗净的鸭肉倒入锅中爆炒，炒至皮肉收紧后起锅备用。
  • 步骤 4/5
    另起一锅水，放入炒好的鸭肉大火烧开，然后转中小火慢慢熬煮。（煮开后去掉浮沫）
  • 步骤 5/5
    大概半小时后加入酸萝卜继续熬煮。煮到鸭肉熟烂即可。大概需要1个半小时。（因为自己泡的萝卜有点咸，所以就不用加盐了。）
小贴士

因为家里泡的酸萝卜有些咸，所以汤中不加盐就够味了，如果是买的酸萝卜可以尝一下汤味再看是否加盐。

发布于 2019-09-03
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