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胡萝卜炖鸭块
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胡萝卜的营养极高，尤其是给正在生长中的宝宝们吃非常好，可很多朋友 觉得胡萝卜不好吃，其实要想胡萝卜好吃，关键要靠搭配，胡萝卜一般要搭配肉食，因为胡萝卜吸油，这样肉不腻，胡萝卜也非常好吃。

今天做的这个胡萝卜炖鸭块，没用香叶八角等香料，而是放了两个小泡椒和适量泡菜，泡椒泡菜有效地去除了鸭肉的腥味，而且增加了香味，不辣不咸，而且特别入味，非常下饭。很适合小朋友吃哟。

食材
胡萝卜 1根
鸭边腿 1个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生姜 1块
大蒜瓣 3瓣
大葱 1段
生抽 适量
泡椒 2个
泡菜 适量
鹌鹑蛋 5个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料
  • 步骤 2/9
    鸭边腿洗净斩成小块
  • 步骤 3/9
    鸭肉放入锅里焯水，水里放入适量料酒
  • 步骤 4/9
    胡萝卜切成滚刀块
  • 步骤 5/9
    大葱切成小段，泡菜切小块，生姜、大蒜瓣稍微拍碎
  • 步骤 6/9
    锅里放入适量花生油，将焯好水的鸭块放入翻炒，加入盐、生抽，翻炒入味
  • 步骤 7/9
    加入胡萝卜块、生姜、大蒜瓣、大葱、泡椒、泡菜，继续翻炒一会
  • 步骤 8/9
    加入适量水，大火烧开，小火炖半小时后加入煮好的鹌鹑蛋再煮10分钟，大火收汁
  • 步骤 9/9
    出锅了
小贴士

一：鸭肉焯水的时候放入料酒有效去掉腥味；

二：放入适量泡菜炖鸭肉味道非常香；

三：焯好水的鸭肉要翻炒入味，这样的鸭肉炖出来才很入味；

四：胡萝卜放入后也要炒一会，这样的胡萝卜更好吃。

发布于 2023-04-21
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