-
步骤 1/8
将买回的活泥鳅加入食盐浸泡十分钟左右进行宰杀。泥鳅不会那样光溜地跑,它们会听话地待宰!呵呵
-
步骤 2/8
尖椒,蒜头,生姜待用
-
步骤 3/8
将处理好的泥鳅沥干水份准备入锅
-
步骤 4/8
锅内加油(为预防泥鳅扒锅,可以多放些油),将尖椒,蒜头生姜入锅翻炒片刻
-
步骤 5/8
倒入干净的泥鳅进行炒制
-
步骤 6/8
待泥鳅炒至发硬时加入酱油,糖,盐,醋和料酒继续翻炒
-
步骤 7/8
炒出香味之后加入水将泥鳅淹没之后,加盖焖烧
-
步骤 8/8
待水烧干,泥鳅背上出现裂纹口时表示泥鳅已经烧烂,这时就可以出锅了!