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秘制腌制小黄瓜
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心事stillness

家里老妈最爱吃咸菜，每天清晨喝粥必须配咸菜，今天去市场买菜，偶遇一大伯卖最后一兜小黄瓜，心血来潮今晚做了腌制小黄瓜，送给父母吃。

食材
香菜 3根
小黄瓜 3斤
盐 适量
花椒 3勺
糖 4勺
蒜 3头
味极鲜 一碗
醋 半碗
胡萝卜 半根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小黄瓜摘好洗净备用，胡萝卜切条，用适量盐腌制三小时备用，倒去多余水分，再晾干一小时。
  • 步骤 2/6
    姜蒜切片备用，辣椒香菜备好。
  • 步骤 3/6
    所用食材（糖，盐，醋，味极鲜等）
  • 步骤 4/6
    油锅放入花椒与辣椒，炒出香味，注意不要炒糊，放入开水然后依次放入味极鲜，盐，糖，蒜片，烧开后放入些许醋，立刻关火，放凉备用。
  • 步骤 5/6
    找玻璃罐，洗净晾干。铺一层黄瓜，放两勺酱汁，最后密封放入冰箱两天后食用。我等不及第二天就开吃
  • 步骤 6/6
    密封打包送给老妈吃
小贴士

喜欢吃辣的可以油锅与花椒辣椒一起。不要太辣开水以后放辣椒即可。

密封时放一层保鲜膜密封性好。

发布于 2018-06-04
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