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自己腌制的虾油小黄瓜
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系念pumpkin

总看到菜市场有小黄瓜卖，这次终于买回来，做个虾油黄瓜配粥，自然的腌制，可以控制亚硝酸盐的浓度！

时间:10-30分钟
食材
小黄瓜 500g
虾油 250ml
盐 12g
香油 2勺
姜 3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买来的小黄瓜掐掉花，洗净
  • 步骤 2/7
    加入虾油
  • 步骤 3/7
    很多朋友不知道虾油是什么，我拍个图，就是这样的小瓶子，两三元一瓶，超市有卖，一瓶125毫升。
  • 步骤 4/7
    加入切成丝的姜，盐，搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    装瓶，倒入香油，盖上盖子，冰箱冷藏约3天，就好了
  • 步骤 6/7
    成品
  • 步骤 7/7
    味道不错，配粥正好！
小贴士

黄花、木耳要离火在开水中泡软，务必泡软后清洗干净不然容易有砂子影响口感。

如果想肉质嫩一些在下锅前可以用淀粉抓一下肉片。

料酒提香，不建议省略哦。

发布于 2018-12-13
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