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响油小黄瓜【清凉—爽口一绝】
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食材
小黄瓜宝宝 1000克
蒜瓣 80克
姜片 60克
小米辣（干红辣椒） 适量
花椒 2匙
八角 6朵
冰糖 20克
一品鲜酱油 400克
盐 200克
食用油 少许
白酒 4---6滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    给小黄瓜扭洗净控干水份备用
  • 步骤 2/15
    控干水的小黄瓜撒上盐，隔2小时颠盆翻面，给小黄瓜宝宝撒的蔫砵登的
  • 步骤 3/15
    撒好的黄瓜宝宝冲洗两遍，泡去多余的盐份
  • 步骤 4/15
    准备好花椒、八角、冰糖备用
  • 步骤 5/15
    蒜瓣切片、辣椒切段、姜切片备用
  • 步骤 6/15
    泡好的黄瓜宝宝捞出晾干多余的水份，装入玻璃罐中
  • 步骤 7/15
    起锅烧油
  • 步骤 8/15
    油热下入花椒、八角炒香
  • 步骤 9/15
    倒入一品鲜酱油
  • 步骤 10/15
    待烧开后，加入冰糖，糖化即可关火晾凉
  • 步骤 11/15
    切好的蒜片、姜片、小米辣倒入玻璃罐中
  • 步骤 12/15
    把烧好晾凉的料汁儿倒入罐中
  • 步骤 13/15
    最后往罐中加几滴白酒，盖上盖子12小时后就能吃啦
  • 步骤 14/15
    服务员脆生生的响油小黄瓜宝宝来一份，外带一碗小米粥～哈哈哈
  • 步骤 15/15
    太好吃了
发布于 2018-12-01
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