绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。儿子今天早上喊嗓子有点疼，估计有点上火，于是便用绿豆熬了点汤，放了点面棋子，作为他的早餐。