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私厨秘制小龙虾
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suit柔美

先生爱吃小龙虾，外面的总觉得不干净。最先报着试试的心态买回来做。没想到非常成功，全家人的评价是比外面的好吃，味道棒！你也来试试吧！

食材
小龙虾 750g
姜 适量
葱 3条
蒜头 20个
紫苏 适量
朝天椒 5个
花椒 适量
八角 适量
肉冦 适量
干红辣椒 适量
桂皮 适量
香叶 适量
白酒 少许
冰糖 少许
老抽、生抽 适量
调合油 100g
猪油 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    第一步买回来的小龙虾先提前泡半天，然后用专用小刷子刷洗干净。最后清理掉肠线。
  • 步骤 2/7
    准备好配料
  • 步骤 3/7
    锅内放入调和油和猪油，烧热爆香配料。
  • 步骤 4/7
    加入小龙虾翻炒，加入白酒继续翻炒
  • 步骤 5/7
    加入葱、紫苏翻炒出香味。再加老抽生抽翻炒。
  • 步骤 6/7
    加适量开水，大火烧开，小火焖煮15分左右。加入盐调味，然后关火。想要更入味的这时候别着急装盘。关火后盖上盖子焖5分钟，或到准备好其它饭菜。就可以装盘开吃了。
  • 步骤 7/7
    拿出提前准备好冰啤酒，开吃吧！！！
小贴士

小龙虾做起来简单，就是清理清洗非常下功夫。

发布于 2018-06-14
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