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私房秘制剁椒基围虾
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闯红灯

私房秘制剁椒基围虾

时间:30分钟-1小时
食材
基围虾 300g
酱油 适量
盐 适量
剁椒 适量
大蒜 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    基围虾解冻之后洗干净沥干水，用酱油和少许盐稍微腌渍一刻钟。接着，找一个大盘子，最好是深口的盘子，接着把基围虾稍微美观的摆一层。
  • 步骤 2/9
    然后用调羹舀一勺剁椒，给铺在基围虾上面，喜欢辣的就多铺点，不喜欢就少放点。剁椒放好了之后，再放大蒜，大蒜的量也是取决于喜好。
  • 步骤 3/9
    接着，再铺一层虾，重复上述动作，一层虾一层剁椒一层大蒜。
  • 步骤 4/9
    一层大蒜
  • 步骤 5/9
    一层剁椒
  • 步骤 6/9
    最后，再铺一层基围虾
  • 步骤 7/9
    再继续放剁椒，放大蒜。接着，把满满一盘的基围虾放到锅里面蒸，我掐了下时间，差不多要25-30分钟。因为是三层，怕最下面的不熟，所以特意掐了下时间，后来事实证明，全熟。各位值友在操作的时候，可以根据基围虾的量，调整时间，如果就一层的话，差不多一刻钟就可以全熟了。
  • 步骤 8/9
    成品照来一发
  • 步骤 9/9
    好好吃~
小贴士

基围虾可以换成排骨，也是好吃的不要不要的。

剁椒本身就是有咸味儿的，所以盐要适量。

虾不用开背，也不用把虾头揪下来，提前腌渍好了，一样入味。

一定要用深口盘子，蒸的过程中，会有汁水。

发布于 2022-10-11
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