Name: 剁椒基围虾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 基围虾 12只; 葱 适量; 生抽 2汤匙; 老抽 1汤匙; 料酒 1汤匙; 剁椒 2汤匙; 糖 1勺; 盐 1小勺; 姜 适量; 蒜 适量

剁椒基围虾

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虾中含有大量的维生素B12，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。但是胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

时间:10-30分钟

食材

基围虾 12只

葱适量

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 1汤匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

用牙签挑出虾线，剪刀减掉虾脚虾须。清洗干净后加适量料酒、拍碎的姜腌制30分钟去腥。
步骤 2/6

将生抽、老抽、料酒、糖按比例配成料汁，葱姜蒜切末。
步骤 3/6

锅中热油，放入姜末蒜末炒一下。
步骤 4/6

倒入剁椒、配好的料汁翻炒一下。
步骤 5/6

倒入基围虾翻炒至金黄，大概2分钟，再加少量盐盛出摆盘（盐不加也可，因为本身生抽、老抽都有盐，根据咸淡口味）。
步骤 6/6

撒上葱花即可。

发布于 2018-06-01

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