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土豆焖牛肉
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落寞persistence

土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要牛肉的相册(20张)，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

时间:1-2小时
食材
牛肉 200g
土豆 150
油 适量
盐 适量
红萝卜 100g
洋葱 50g
八角 5g
香叶 3g
大蒜 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    材料：牛肉、红萝卜、土豆、洋葱，牛肉切粒，红萝卜、土豆滚刀切，洋葱切大块
  • 步骤 2/19
    配料
  • 步骤 3/19
    牛肉切好泡水去血
  • 步骤 4/19
    热锅下油，下配料爆香
  • 步骤 5/19
    下牛肉翻炒
  • 步骤 6/19
    下料酒翻炒
  • 步骤 7/19
    炒好下适量的水焖煮
  • 步骤 8/19
    煮差不多一小时后
  • 步骤 9/19
    下胡椒粉
  • 步骤 10/19
    下酱油上色
  • 步骤 11/19
    煮好的牛肉
  • 步骤 12/19
    牛肉捞起，配料挑出来
  • 步骤 13/19
    煮牛肉的汤盛起来备用
  • 步骤 14/19
    另起油锅下土豆翻炒
  • 步骤 15/19
    下红萝卜翻炒
  • 步骤 16/19
    下洋葱翻炒
  • 步骤 17/19
    炒到五成熟下牛肉，继续翻炒
  • 步骤 18/19
    下备用的牛肉汁焖煮十分钟左右
  • 步骤 19/19
    收汁出锅
小贴士

另起锅翻炒的时候土豆要先翻炒，土豆难熟。

发布于 2019-09-26
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