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杏仁菠菜
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寻波剪剪清风

家常菠菜杏仁,清爽好吃开胃,分分钟搞定一盘凉拌菜

时间:10分钟内
食材
杏仁 5g
菠菜 250g
姜 1块
蒜 3瓣
香醋 10ml
盐 5g
小磨香油 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    这是我家阳台泡沫箱里的小菠菜。经过一个冬天后，沐浴着春天的阳光，蓬蓬勃勃的伸展着枝叶。这也是无农药的。
  • 步骤 2/6
    把摘下的菠菜洗净置盘中待用。
  • 步骤 3/6
    把蒜和姜切成末待用。
  • 步骤 4/6
    锅置火上加入水烧开后放入菠菜烫熟。
  • 步骤 5/6
    烫熟的菠菜捞出后捏去水分，切成寸断放入碗内加上姜末、蒜末、香醋、盐、香油拌匀。
  • 步骤 6/6
    取一碗，在碗底摆上杏仁，再放放入拌好的菠菜压实。然后再把造好型的菠菜倒扣在准备好的盘中即成。
小贴士

1）因菠菜较嫩，不宜烫时间过长。

2）因其比较吸盐，拌时不宜过多放盐。

3）烫好的菠菜要把水分捏去，这样可以去除大部分草酸。

发布于 2020-11-04
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