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虾仁菠菜粥
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染墨丶若流云运鹏

开学了，春天也到了，是孩子长的最快的季节，要多给孩子煲虾仁菠菜粥。菠菜是冬季和春节最好吃的季节，含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质等营养。阿根廷红虾仁，这种虾仁肥大，在无污染环境下虾长大，肉质鲜嫩紧实，含有丰富的蛋白质，二种食材搭配熬煮的粥营养翻倍。

时间:1-2小时
食材
大米 150克
虾仁 200克
菠菜 100克
生姜 5克
香葱 20克
香菜 20克
盐 1克
胡椒粉 1克
油 1ml
生抽 1ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：大米、虾仁、菠菜、香葱、香菜、生姜、胡椒粉、盐、油、生抽。
  • 步骤 2/9
    大米洗净之后，倒入适量的水浸泡30分钟，浸泡之后的大米煲的粥软绵清香，更容易煮烂，省时省电又好吃。
  • 步骤 3/9
    虾仁解冻，洗净，去虾线，放盐、生抽、油、胡椒粉、生姜搅拌均匀腌制。我用的这种虾仁是去虾线了的，但是要检查一下，有时候会没去干净。胡椒粉可以去腥增加香味，还能春寒。
  • 步骤 4/9
    菠菜洗净，切段，如果孩子在三岁以下，要把菠菜切的碎或吃的时候只给粥，不要个菠菜。
  • 步骤 5/9
    浸泡的大米倒入砂锅，加入适量的水，一般水和大米的比例为1:6，喜欢吃稠的可以按1:5。
  • 步骤 6/9
    盖上盖子，水煮沸之后，改为小火慢炖2-3小时，可以设置定时，这样就不用守着，设置定时一定要不能把盖子盖得太严实，可以在盖子上放一个牙签或筷子，这样粥就不会溢出来。
  • 步骤 7/9
    熬好的白粥浓香顺滑，改为旺火，把腌制好的虾仁倒入锅里，快速烫熟虾仁，
  • 步骤 8/9
    接着放菠菜梗和菠菜液、盐、香葱、香菜搅拌均匀。
  • 步骤 9/9
    虾仁菠菜砂锅粥就煮好了，鲜香美味，营养搭配，很好吃。
小贴士

1.大米和水的比例一般味1:6，喜欢吃稀一点可以多加点水，稠的可以少加点水。2.虾仁一定要检查一下虾线是否干净。3.砂锅煮粥时间慢，但是熬煮出来粥浓稠香滑，味道好。4.如果3岁以下的孩子吃，建议把虾仁捣碎，菠菜也捣碎，这样更适合孩子吃。

发布于 2020-06-01
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