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老干妈蒸鱼头
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昭笑笑

鱼头是我家的桌上常客。一般都是蒸来吃。每次用剁椒蒸感觉想换换口味，以前看老弟用老干妈蒸过排骨，就想用老干妈蒸鱼头应该也好吃吧。确实如此呢，感觉比放剁椒的更入味呢。

时间:10分钟内
食材
鱼头 1个
油 适量
盐 适量
姜 适量
大蒜 适量
香菜 适量
老干妈 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鱼头洗净，用盐和姜丝腌半个钟头左右。
  • 步骤 2/11
    在盘子底下铺上姜片和蒜头片。
  • 步骤 3/11
    把鱼头铺上去。撒上老干妈
  • 步骤 4/11
    锅内放水。放上蒸架。
  • 步骤 5/11
    开锅后放入鱼头开始蒸。
  • 步骤 6/11
    蒸的时候，把香菜洗好切好。
  • 步骤 7/11
    十分钟左右。关火，端出蒸好的鱼头。
  • 步骤 8/11
    倒去多余的水分。盖上香菜段。
  • 步骤 9/11
    锅内放适量油烧开。淋在蒸好的鱼头上。
  • 步骤 10/11
    淋适量蒸鱼豉油。
  • 步骤 11/11
    美味OK
小贴士

蒸的时间不宜太长。我这次蒸的时间有点长。皮都破了。

发布于 2019-11-15
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