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紫苏老干妈蒸海鱼
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铅笔periodic

这海鱼是去旅游前朋友给的，算一下时间也有四个多月了，应该尽快处理才行。这鱼又是不知道名字，看着有点像鹦鹉鱼，但不肯定。从冰箱里取出来之后就考虑着应该怎么做，想到院子里种的紫苏已经可以食用，所以决定放紫苏，再加入老干妈。这种做法完全是按个人口味想出来的。

时间:10-30分钟
食材
海鱼 1条
芝麻油 适量
蒸鱼豉油 适量
老干妈 适量
紫苏 适量
葱 适量
姜 适量
香菜 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材：海鱼解冻。
  • 步骤 2/9
    紫苏切比、葱香菜切段、姜切丝、适量老干妈以及蒸鱼豉油调好备用。
  • 步骤 3/9
    将鱼放入盘内，姜丝与部分紫苏放入鱼肚内。
  • 步骤 4/9
    再将调好的老干妈倒在鱼身上。（蒸之前发现盘子太长放不入，临时换了另外一个小些的盘子）
  • 步骤 5/9
    大火烧开一锅水。
  • 步骤 6/9
    放入装鱼盘子，盖上锅盖大火煮八分钟后熄火。
  • 步骤 7/9
    略焖片刻后打开锅盖。
  • 步骤 8/9
    放入葱与香菜段。
  • 步骤 9/9
    再洒上少许胡椒粉，淋上适量芝麻油，再盖上锅盖焖片刻才打开取出食用。
小贴士

1、蒸鱼需大火，时间视鱼的大小而定，这条鱼只要八分钟足够。

2、熄火后不必马上打开锅盖，焖片刻才打开。

发布于 2019-10-11
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