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老干妈蒸茄子
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求雪柏买

最近茄子的价格是一个劲的疯长啊，从一元多开始，现在已经5元多一斤啦，可是我家的宝贝喜欢吃，再贵也得给买啊，今天就想着变个花样给宝贝做着吃了，正好看到好豆的活动，也有个关于茄子的，呵呵，老干妈蒸茄子，不错的，本来想做个辣味的老干妈蒸茄子吃，可是想到最近女儿咳嗽刚好，吃那个辣的对她不好，所以今天就用老干妈的豆腐乳和茄子一起做了

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
油 适量
盐 适量
老干妈豆腐乳 适量
大蒜 适量
生姜 适量
大料 适量
花椒粒 适量
生抽 适量
白糖 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备适量的茄子和老干妈豆腐乳
  • 步骤 2/13
    在准备配料，大蒜 生姜 香菜
  • 步骤 3/13
    把茄子切成长条
  • 步骤 4/13
    用盐腌制一会，去除 茄子里面的黑水
  • 步骤 5/13
    把腌好的茄子在水里泡一会
  • 步骤 6/13
    上锅热油，，等油热了加入适量的老干妈炒一下
  • 步骤 7/13
    在加入大蒜沫和生姜末爆香
  • 步骤 8/13
    加入适量的生抽和料酒
  • 步骤 9/13
    最后加上少许的白糖提味
  • 步骤 10/13
    汤汁炒好了，浇在茄子条上
  • 步骤 11/13
    加入适量的大料等调味料
  • 步骤 12/13
    上锅烧水，得锅水开了，放入茄子开始蒸10分钟即可
  • 步骤 13/13
    最后撒点小葱和香菜，搅拌起来就可以吃了
小贴士

1，茄子切好，最后加点盐去除茄子里的水汁

2，因为老干妈里很咸的，所以不需要在放盐

3，加少许的白糖，提鲜

发布于 2024-04-23
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