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清汤炖羊脑
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颤抖clockwise

羊脑营养价值极高，补髓益智，对体质虚弱者甚佳。但胆固醇含量也很高，有三高的则不适合。我婆婆身体较弱，血检时胆固醇却比较低，所以特意做了这个给她补身体。用清汤来炖煮，清汤是羊肉汤撇掉油而得的，冬天吃暖身强体。

时间:10分钟内
食材
羊脑 1个
羊肉汤 1大碗
胡椒粉 2g
盐 2g
青菜 适量
枸杞 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜的羊脑，呈淡粉色
  • 步骤 2/9
    用网漏盛着羊脑，放入开水中，小火焯水，去掉浮沫杂质。焯水时一直要用网漏盛着，不要丢入
  • 步骤 3/9
    焯好的羊脑备用。
  • 步骤 4/9
    煮好的羊肉汤，撇掉上面的油
  • 步骤 5/9
    取羊肉清汤一碗放入炒锅里
  • 步骤 6/9
    加盐和胡椒粉调味
  • 步骤 7/9
    放入适量的枸杞煮2分钟
  • 步骤 8/9
    放入焯好的羊脑
  • 步骤 9/9
    再加一点青菜煮开即可
小贴士

羊脑焯水时一定要用网筛盛着，否则易煮烂

发布于 2024-05-31
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