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萝卜清炖羊肉
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ion颤抖

春天虽悄然而至，但天气乍暖还寒，偶尔妖风四起，下几场小雨是常有之事，每到这时，总想煲一锅暖身汤来慰劳下自己。

青萝卜和羊肉，荤素搭配，驱寒暖胃，清淡可口，营养滋补，绝配好搭档。

萝卜不但能够去羊肉本身的腥膻味，还可以吸附部分肥羊肉的脂肪，去火解腻，分分钟解决吃羊肉上火的问题，萝卜清炖羊肉，大爱哦

食材
羊肉 500g
青萝卜 200g
油 适量
盐 适量
生姜 1块
蒜苗 适量
胡椒粉 2g
花椒粒 5g
大葱段 1节
料酒 2勺
香油 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    羊肉入凉水，放花椒粒，生姜片，料酒，葱段焯水
  • 步骤 2/10
    冲洗干净血沫和花椒粒，和生姜一起重新加入清水中
  • 步骤 3/10
    大火煮开，小火慢炖1个小时左右
  • 步骤 4/10
    中途将青萝卜削皮切块
  • 步骤 5/10
    蒜苗切蒜苗圈
  • 步骤 6/10
    等羊肉煮透后，加青萝卜再炖煮10分钟至变色
  • 步骤 7/10
    加盐，胡椒粉调味
  • 步骤 8/10
    容器中放入青蒜苗增味
  • 步骤 9/10
    舀入羊肉汤
  • 步骤 10/10
    滴入香油提香即可享用
小贴士

1.羊肉做法繁多，不偏爱清淡口味，也可做成红烧，黄焖口味

2.介意清淡口味和原滋原味，可多添加几种食材和调味料

发布于 2024-02-03
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