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萝卜马蹄羊肉汤
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银耳汤

今日大雪，仲冬伊始，

北方地区早已雪花纷飞，

南方也不甘落后般来了场气温骤降。

每年萧瑟寒冷之时，

小蜜蜂最牵挂的便是家中一碗碗热汤，

温暖滋味贯穿了从小至今的回忆。

广东人擅长食疗，

冬日最爱炖煮的热汤必定是羊肉汤，

要是加入白萝卜、马蹄肉，

带出一股甘而不腻的清甜味，

三者之间更是相得益彰，

不仅辟除羊肉自带的臊味，

还中和了白萝卜、马蹄的寒气。

来一口热汤，

尝遍羊肉的紧实、白萝卜的软绵和马蹄的脆甜，

安心过足口瘾，还能暖身滋补。

任由窗外大雪纷飞、冷风乱拍，

家中一碗羊肉汤暖你心胃。

时间:1-2小时
食材
羊肉 300克
白萝卜 半根
无皮马蹄 5个
小葱 1根
姜 4片
盐 1小匙
水 1000克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    Step01 羊肉洗干净切块。
  • 步骤 2/17
    Step02 将羊肉焯水。
  • 步骤 3/17
    Step03 水开后倒掉并把羊肉冲洗干净。
  • 步骤 4/17
    Step04 将羊肉放进炖盅里加入250克水。
  • 步骤 5/17
    Step05 加入姜片。
  • 步骤 6/17
    Step06 蒸烤箱水箱加满水。
  • 步骤 7/17
    Step07 把装有羊肉的碗放蒸烤箱中层。
  • 步骤 8/17
    Step08 选择蒸功能，110℃蒸制30分钟。
  • 步骤 9/17
    Step09 萝卜去皮切滚刀块。
  • 步骤 10/17
    Step10 小葱切碎。
  • 步骤 11/17
    Step11 马蹄对切。
  • 步骤 12/17
    Step12 半小时后取出羊肉汤，并将萝卜和马蹄倒进汤中。
  • 步骤 13/17
    Step13 继续用110℃蒸模式蒸制1小时。
  • 步骤 14/17
    Step14 炖好后取出。
  • 步骤 15/17
    Step15 加盐调味，撒葱花即可。
  • 步骤 16/17
    Step16 成品展示。
  • 步骤 17/17
    【小蜜蜂有话说】 羊肉：性温热，补气滋阴，开胃健力。适时多吃羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁，有助消化，还能起到去湿避寒、暖心胃的作用。
小贴士

焯水时注意是冷水下锅后煮开，这样才能把血沫逼出，焯好后用水洗干净，不焯水也可以把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

发布于 2022-06-02
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