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油条春笋炒肉
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吃五花肉了吗

有一句老话叫“雨后春笋茁壮成长”，一场春雨过后，市场上随处可见，也就是小白菜的价格了。咱又买了一根，吃时令蔬菜，顺应时令才是科学养生之道。002春笋洁白如玉、笋体肥大、鲜嫩清香、鲜美脆嫩，被誉为“素食第一品”、“菜王”。在春天，最需要做的便是要清除体内垃圾，而春笋所含有的膳食纤维可以有效地帮助清除肠道垃圾。材料：油条1根、春笋200克和鲜肉200克

时间:10-30分钟
食材
油条 1根
春笋 200g
肥瘦猪肉 200g
油 适量
盐 适量
小葱 1根
生姜 5g
白砂糖 3g
酱油 5ml
淀粉 1茶匙
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好材料：油条、春笋和鲜肉。
  • 步骤 2/13
    油条切成小段。
  • 步骤 3/13
    春笋切成滚刀块。
  • 步骤 4/13
    肉切大片，葱切葱花，生姜切未。 另外单独切一些葱叶。
  • 步骤 5/13
    肉片里加入盐、糖、胡椒粉、酱油和淀粉抓拌匀。
  • 步骤 6/13
    笋块下入煮开的盐水锅中焯烫3-5分钟。 注：这是为了去掉笋中的大部分草酸盐和涩味，还可避免氰化氢中毒。
  • 步骤 7/13
    锅里不要放油，用小火将油条煸焦脆，盛到盘里备用。
  • 步骤 8/13
    热锅温油下肉片，将肉片滑炒断生。
  • 步骤 9/13
    然后将焯好的笋块下锅翻炒匀。
  • 步骤 10/13
    稍微加点水盖上锅盖焖2分钟。
  • 步骤 11/13
    汁水基本收干的时候，加入葱叶翻炒匀起锅。
  • 步骤 12/13
    倒在装有焦脆的油条盘子里。
  • 步骤 13/13
    成品欣赏
小贴士

油条，一定要再次焙焦哦，还有最后汁水不要收得太干，留上一些浇在油条上会很香的哦。

发布于 2019-09-24
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