jxcaipu logo
春笋炒肉片”
9.1万 热度 766 收藏
凑整

春笋的食法很多，荤素百搭，它和各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。不过烹调春笋要注意，一定要提前焯水去除其涩味。处理过的春笋再拿出来与肉一起炒，炒制的过程中各自的味道相互交融，味道异常鲜美。吃着这道可口鲜美的春笋炒肉片，舌尖弥漫着丰富的滋味，绝对让人过齿难忘，因为这道菜带有春天的气息，千万不要错过哟。

时间:10分钟内
食材
春笋 2个
里脊肉 50克
油 适量
盐 适量
黑木耳 1小把
生抽 1勺
淀粉 1勺
料酒 1勺
小葱 1根
胡椒粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料；
  • 步骤 2/10
    肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制五分钟；
  • 步骤 3/10
    将春笋片放入锅中焯水， 加入少许盐， 焯煮两分钟即可；
  • 步骤 4/10
    另用一锅水，加入少许焯煮盐黑木耳，焯好后盛出备用；
  • 步骤 5/10
    热锅凉油， 放入腌制好的肉片翻炒；
  • 步骤 6/10
    翻炒变色后加入焯过水的笋片进去翻炒；
  • 步骤 7/10
    加入少许水煮上两分钟；
  • 步骤 8/10
    加入黑木耳进去翻炒；
  • 步骤 9/10
    最后加入盐和胡椒粉调味即可盛入盘中， 表面撒些小葱末。
  • 步骤 10/10
    端上桌了。
小贴士

1. 春笋要提前用水焯煮去除涩味； 2. 肉片提前加入盐等调味料入底味。

发布于 2019-08-06
50
相关菜谱
写评论