jxcaipu logo
春笋炒肉
7.6万 热度 887 收藏
苍茫lining

现在正是春笋大量上市的时候，怎么能错过如此美味的食物呢！一直心心念念着要吃春笋，刚好老公昨天有事回了一趟家里，挖了好多春笋带过来，全是没出土的春笋哦！没出土的春笋更嫩，可比那些长的老高的春笋好吃多了。

时间:10-30分钟
食材
春笋 300g
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
耗油 适量
料酒 适量
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    春笋
  • 步骤 2/17
    剥去外衣，清理干净
  • 步骤 3/17
    切薄片（春笋太大一个了，我只用了大半）
  • 步骤 4/17
    烧锅开水，放适量盐
  • 步骤 5/17
    放春笋煮两分钟，捞起
  • 步骤 6/17
    过冷水
  • 步骤 7/17
    沥干水份
  • 步骤 8/17
    猪肉切薄片
  • 步骤 9/17
    热锅放油，放肥猪肉煸炒出油
  • 步骤 10/17
    拨至一边，放瘦肉翻炒几下
  • 步骤 11/17
    放春笋翻炒片刻
  • 步骤 12/17
    放适量盐翻炒均匀
  • 步骤 13/17
    放适量耗油翻炒均匀
  • 步骤 14/17
    放适量生抽翻炒均匀
  • 步骤 15/17
    放适量干辣椒翻炒均匀
  • 步骤 16/17
    放适量料酒翻炒均匀
  • 步骤 17/17
    起锅装盘即可
小贴士

春笋一般都好大一个，不赶紧吃完就会变老，可以在开水锅里放一点盐，放春笋煮两分钟，捞起晾凉后，用保鲜膜包起来，放冰箱保存，要吃的时候洗一下，直接切来炒就好了。春笋焯水可以去掉苦涩味。

发布于 2019-06-28
78
相关菜谱
写评论