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芒果炒牛柳

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periodical企鹅

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在饭店里尝了这道菜，非常喜欢它水果入菜的口感，所以在家也尝试着自己做做看，让家里的餐桌上更加丰富多彩。

时间:10-30分钟

食材

牛里脊 300g

澳芒半只

莴笋 100g

蚝油适量

番茄沙司适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

准备原材料。
步骤 2/6

牛肉冲洗后切成牛柳，放小苏打、蚝油、蕃茄沙司、生粉上浆后放冰箱半小时。
步骤 3/6

莴笋切条汆水断生，芒果取一半去皮切条。
步骤 4/6

热锅冷油，下牛柳翻炒。
步骤 5/6

牛肉八成熟时下莴笋翻炒。
步骤 6/6

待牛肉快熟时放芒果略微翻炒，加蕃茄沙司和糖调味即可。

小贴士

1.牛肉在切时要看清纹理逆着切，把纤维切断，炒后口感才不会老。

2.选择澳芒是因为它个大肉厚，还核小，挑选时可以闻一下，香气浓郁的成熟度高，味道更甜。

发布于 2019-12-06