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芒果炒牛肉
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食材
牛肉
500克
芒果
1个
大蒜
1个
黑椒酱
适量
烹饪步骤
步骤 1/2
把牛肉 芒果切片 加入适量清水使劲抓捏,让水尽量多的吃进肉里面。然后用料酒、盐(多一点,一会炒的过程不在放盐了)、少许老抽腌制10分钟,然后加入适量 色拉油拌匀,继续腌制5分钟。加入色拉油腌制的牛肉再炒制的过程中不会太老,而且 肉质滑嫩。 大蒜一颗,切碎。 净锅上灶,放入较多的油,烧至10成,开到最大火力,牛肉下锅,迅速滑散,牛肉表面
步骤 2/2
一变色即捞出控油。 这个步骤是为了让牛肉的汁水锁在里面。 然后放入牛肉片,蒜碎,一起翻炒。淋入少许黑椒酱,没有不放也可。 要起锅时,将芒果放入,翻炒均匀,马上出锅装盘。这个步骤的时间一定要短。 装盘后撒葱花或者法香碎装饰即可。 牛肉滑嫩,果香浓厚,炎热的夏日食用真是再好不过了。
发布于 2018-06-19
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