腊肉干煸四季豆 - 腊肉干煸四季豆的做法,腊肉干煸四季豆怎么做好吃,腊肉干煸四季豆的家常做法 - 京细菜谱

腊肉干煸四季豆

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一朝风月英逸

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干煸四季豆是一款家家都会做的家常菜，其做法也是大同小异，我这道干煸四季豆的方法是，先不放油，将四季豆干煸至八、九层熟后，再用少许油翻炒，用这样方法炒出的四季豆看上去色泽漂亮并且少油。

时间:10-30分钟

食材

四季豆 500g

腊肉 200g

油适量

盐 1小勺

白砂糖 1小勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/8

四季豆摘洗干净
步骤 2/8

腊肉洗净切片
步骤 3/8

锅内水开后放入腊肉煮5分钟，捞出
步骤 4/8

炒锅洗净烧热，放入四季豆中小火干煸至四季豆起皱，盛出
步骤 5/8

炒锅内放入少许油，放入葱花、蒜末，煸出香味
步骤 6/8

倒入焯过水的腊肉翻炒出香味
步骤 7/8

倒入干煸过的四季豆、干辣椒翻炒，加1小勺盐，1勺生抽，1小勺糖，翻炒一会
步骤 8/8

至入味后装盘

小贴士

1.干炒四季豆时不要放油，直接在锅中炒至四季豆八、九层熟

2.干炒后再用油煸炒，这样能保持四季豆颜色是青绿色的

发布于 2020-08-21