花生茄丁卤肉酱
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澈忻粕韶俗
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做了满满一大碗肉酱，软绵的茄子、酥软的花生、香喷喷的肉丁，无论拌饭、拌面都不错哦。
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
五花肉洗净放入凉水中煮开，捞出切成小丁 -
步骤 2/9
花生事先浸泡好，葱姜蒜切末
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步骤 3/9
茄子去皮切丁
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步骤 4/9
起油锅煸香姜蒜、豆豉
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步骤 5/9
放入五花肉煸到出油
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步骤 6/9
放料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、甜面酱翻炒均匀
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步骤 7/9
再放入茄丁、花生煸炒一会
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步骤 8/9
放入开水大火烧开后改中小火焖30分钟左右
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步骤 9/9
最后撒上葱花，倒入水淀粉勾芡即可
小贴士
焖到茄子软烂，汤汁不要全部收干。
发布于 2019-12-13
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