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烧辣椒拌皮蛋
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tread香烟

《辣椒拌皮蛋》是我的一个自媒体平台的粉粉给我分享的做法，他是可以就着吃3碗米饭，看了这样的分享，我当时就开心的不行，急忙给精选，并且给复制粘贴收藏起来了，太难得的分享了，要知道，我可是皮蛋的忠粉，特别是夏天就爱吃皮蛋，还爱吃那种金黄金黄的鸡蛋皮蛋。那位亲（真的不知道名字，因为看到是腾讯网友这名字），还和我讨论了，怎么烧辣椒，可惜没有那种土灶，就烧不出来那种烧辣椒特有的味道，本来想用炒锅干炕出来，可是那味道就更不一样了，无奈就用燃气灶烧出来，真的有点土灶烧辣椒的那种味道了，不信的可以试试，这道菜真的下饭又好吃，还特别简单好做。

时间:10分钟内
食材
皮蛋 4个
青辣椒 4个
红油 适量
盐 适量
麻油 3g
生抽 3g
大蒜 3瓣
香醋 5g
白糖 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料：皮蛋、辣椒 辅料：辣椒油、大蒜，生抽、白糖、香醋、芝麻红油，麻油、胡椒粉
  • 步骤 2/9
    把皮蛋去壳洗洗，切块
  • 步骤 3/9
    辣椒洗净，用筷子扎着，打开燃气灶，把辣椒烧到出焦香味
  • 步骤 4/9
    外皮起小泡泡
  • 步骤 5/9
    把辣椒切丁
  • 步骤 6/9
    大蒜去皮用捣蒜器捣成泥，加少许的凉开水和盐拌均匀
  • 步骤 7/9
    把皮蛋和辣椒装碗加大蒜泥
  • 步骤 8/9
    加香醋、加生抽，芝麻红油
  • 步骤 9/9
    加麻油、胡椒粉拌均匀，可以加点黄瓜丝或者香菜
小贴士

白糖、麻油都可以把皮蛋的涩味去掉

发布于 2019-12-13
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