jxcaipu logo
青椒拌皮蛋
7.3万 热度 75 收藏
闲云池中敛

这些皮蛋是孩子的奶奶从老家四川带过来的，都是自家养的鸭子生的蛋做成的皮蛋，质量上乘，带了好几十个，就我一个人吃，挑食的孩子不吃这个，我喜欢用来拌辣椒，煮粥或煮青瓜汤，怀念以前在老家，用明火烧一下辣椒，再擂着辣椒泥拌着吃，现在烧煤气感觉不太方便就只能炒一下辣椒再拌了，很开胃下饭。

时间:10分钟内
食材
皮蛋 2个
辣椒 40g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好皮蛋和辣椒。
  • 步骤 2/8
    皮蛋去壳洗净。
  • 步骤 3/8
    辣椒洗净切块。
  • 步骤 4/8
    皮蛋切好摆盘里。
  • 步骤 5/8
    锅热油，下姜蒜炒一下。
  • 步骤 6/8
    加入辣椒。
  • 步骤 7/8
    加盐翻炒至熟。
  • 步骤 8/8
    辣椒盛入盘中间，再浇点辣椒油就可以了。
小贴士

1、皮蛋剥壳的时候轻点敲，外壳有沙了不要弄进去了。

2、皮蛋配辣椒很开胃下饭。

3、皮蛋切的时候，刀沾一下水，皮蛋不容易沾和切坏。

发布于 2019-11-26
19
相关菜谱
写评论