红椒浇皮蛋
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皮蛋也就是平时大家说的松花蛋，在南方比较常见，一般的吃法就是凉拌或烧汤。小时候饿了的时候会偷偷的去拿一个当零食吃，皮蛋铅和碱的含量是偏高的，所以一般还是不要就这样吃。我们家喜欢用青椒拌皮蛋，再加一点醋在里面，这样皮蛋吃起来就不那么烧心了。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/6
皮蛋刮掉外层的黑色的灰，洗净，剥掉外壳 -
步骤 2/6
用细线或刀将皮蛋分成小块
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步骤 3/6
红椒切成很小的丁
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步骤 4/6
锅中加入适量的植物油，倒入姜蒜爆香后，倒入红椒，炒一两分钟
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步骤 5/6
撒上少量的食盐，倒几滴醋在里面
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步骤 6/6
将炒好的红椒淋在皮蛋中间即可
小贴士
皮蛋含碱重，加几滴醋可以中和一下
发布于 2020-07-29
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