青椒拌皮蛋
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似乎，餐馆和网上的青椒拌皮蛋，都是将生青椒切细剁碎来用的。而这种从小吃到大的做法，却是要将青椒在火上烧过。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/9
准备用料 -
步骤 2/9
将青椒放在炉灶上烧软
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步骤 3/9
晾凉
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步骤 4/9
撕成条
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步骤 5/9
皮蛋去灰壳，洗净
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步骤 6/9
去掉外壳
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步骤 7/9
切成数块
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步骤 8/9
放入撕好的青椒
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步骤 9/9
倒入酱油，醋，放上姜末，拌匀食用
小贴士
烧青椒时不宜用大火，以免将表皮烧糊。只需用小火慢慢将青椒烤至变软，通体有一块块的碳色即可。
喜欢辣味的也可以加入适量辣椒油
发布于 2019-11-26
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