Name: 烧辣椒皮蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 皮蛋 2个; 青椒 5个; 红椒 1个; 醋 4克; 盐 2克; 生抽 4克; 鸡精 1克; 芝麻油 5克; 大蒜头 半个

烧辣椒皮蛋

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单薄gracious

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馋了一段时间这个菜了，一直没买到烧辣椒，今天动手自己做，爽口又美味，一起来试试吧

时间:10-30分钟

食材

皮蛋 2个

青椒 5个

红椒 1个

醋 4克

盐 2克

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烹饪步骤

步骤 1/9

辣椒用小火烧，煤火烧更好
步骤 2/9

尽量烧透点好去皮，看着皮黑黑的里面没事的
步骤 3/9

盆里放冷开水，用筷子用力夹着辣椒向下挤，辣椒皮就掉了
步骤 4/9

都去了皮后再用冷开水洗一遍
步骤 5/9

挤掉多余的水
步骤 6/9

用刀在辣椒头转圈切一下，一拔就把辣椒籽去干净了
步骤 7/9

辣椒切成条
步骤 8/9

大蒜切碎和盐、醋、鸡精、生抽一起拌匀
步骤 9/9

皮蛋去壳切成四份，这皮蛋松花好漂亮

小贴士

辣椒选肉厚点的，不要选太辣的，因为这是凉拌菜，太辣的辣椒拌了吃不完

发布于 2018-09-23

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