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尖椒皮蛋
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汉尼拔pitch

在天天的高温天气下,实在让人难受,感觉饭也吃不下!还是吃点凉拌菜舒服~~就比如把拌好的调味汁浇在皮蛋上,经过炒制的尖椒,为凉拌菜增添了清香。这就是味道清爽,微微带辣的开胃凉拌菜——尖椒皮蛋

时间:10分钟内
食材
皮蛋 3个
青尖椒 1个
香葱 1根
蒜瓣 6瓣
小红椒 1个
花椒油 适量
辣椒油 适量
麻油 适量
生抽 适量
适量
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材:皮蛋 3个、青尖椒 1个、小红椒1个、香葱 1根、蒜瓣6瓣、花椒油辣椒油 · 麻油 · 生抽 · 醋 · 白砂糖(适量)
  • 步骤 2/9
    青椒洗净、去籽切细丁待用
  • 步骤 3/9
    小红椒洗净、去籽切细丁待用
  • 步骤 4/9
    蒜瓣去皮后切成蒜蓉待用
  • 步骤 5/9
    香葱洗净后切成葱花待用
  • 步骤 6/9
    皮蛋去壳后切成小船状摆盘待用
  • 步骤 7/9
    接着将麻油倒入碗中,加入白砂糖
  • 步骤 8/9
    加入辣椒油
  • 步骤 9/9
    加入花椒油
小贴士

切皮蛋可用一根细线,一手拿着松花蛋,一手拇指和食指撑起线绳,拉紧,将线绳套在松花蛋上,向下拉,就可以分切了,既快又完整。调味料量可按个人喜好调配,我个人喜欢醋放多一些的。

发布于 2019-01-13
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