擂椒皮蛋 - 擂椒皮蛋的做法,擂椒皮蛋怎么做好吃,擂椒皮蛋的家常做法 - 京细菜谱

擂椒皮蛋

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忆尘夕之涩易波

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擂椒是湖南特色菜，有擂椒茄子也有擂椒皮蛋等，加不同食材擂出不同的风味。以前在餐馆吃过擂椒，那时只是知道好吃，不知道是怎么做。好豆让我学到不少美食，享受着各地美味，口福不浅。自己种了一块菜地，辣椒是从地里摘回的有机菜，用来做擂椒皮蛋，鲜香开胃又下饭，虽然简单，却回味无穷。

时间:10分钟内

食材

辣椒 250g

皮蛋 2个

香油适量

盐适量

烹饪步骤

步骤 1/10

辣椒摘洗干净
步骤 2/10

锅烧热下辣椒（不用放油）
步骤 3/10

炒至表面起泡
步骤 4/10

盛入碗中
步骤 5/10

用擀用棒捣碎
步骤 6/10

加皮蛋继续捣几下
步骤 7/10

捣成这样差不多了
步骤 8/10

加大蒜碎
步骤 9/10

加盐
步骤 10/10

加香油，拌匀即可

小贴士

1、炒辣椒时锅烧热不用放油直接下辣椒炒

2、用香油拌味道不错，不喜欢香油也可用其他油代替

发布于 2020-04-17