肉末雪里红南瓜面 - 肉末雪里红南瓜面的做法,肉末雪里红南瓜面怎么做好吃,肉末雪里红南瓜面的家常做法 - 京细菜谱

肉末雪里红南瓜面

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秦桑低绿枝昆雄

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　　　南瓜不仅营养丰富，而且还有很好的食疗作用。　　　记得上高中时，每到秋天了，就有熬南瓜，五毛钱一份。每天晚上都来一份，面面的南瓜，吃起来特别香。

时间:10-30分钟

食材

南瓜 150g

面粉 500g

雪里红 100g

猪肉 50g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

南瓜去皮切块，上锅蒸熟。
步骤 2/19

放到盆子里，搅成南瓜泥。
步骤 3/19

放入面粉。
步骤 4/19

放入适量的碱。
步骤 5/19

和成稍硬的面团，醒半个小时。
步骤 6/19

面板上洒上玉米面，将面团放在上面。
步骤 7/19

用擀面杖擀成一个圆片。
步骤 8/19

从一边卷起来，慢慢擀成薄薄的大圆片。
步骤 9/19

擀好的面，折叠在一起，每一层都要洒上玉米面。
步骤 10/19

切成喜欢的宽条或细条。
步骤 11/19

抖散放在一边。
步骤 12/19

猪肉切末。
步骤 13/19

雪里红切末，葱、蒜切好。
步骤 14/19

锅上火，油热放入猪肉，煸炒。
步骤 15/19

肉熟后，放入花椒面、葱花。
步骤 16/19

放入酱油。
步骤 17/19

倒入雪里红翻炒几下，倒入适量的清水。出锅前放入鸡精即可。
步骤 18/19

锅中放入清水烧开，放入面条，煮开。
步骤 19/19

煮熟的面条，捞在碗里，浇上肉末雪里红即可。

小贴士

1.和面的时候，放一点碱，增加面的筋度，煮出的面条不会断。

2.如果雪里红不咸，做卤的时候，可以适量的放点盐。

发布于 2019-12-13