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肉丁炒雪里红
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聪明quarterly

雪里红有解毒消肿，开胃消食，温中利气的作用。腌制雪里红有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲。妈妈在每年的初冬季节里都会腌上一缸雪里红，腌发以后就捞出来冷冻在冰箱里，随吃随取。她知道我爱吃这道肉沫炒雪里红，所以每次多腌一些现在母亲去世了也没人给腌制了。想起来还挺心酸的。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
雪里红 500g
油 适量
味精 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    雪里红切碎用水泡2小时
  • 步骤 2/7
    五花肉洗净切丁
  • 步骤 3/7
    葱炝锅煸炒五花肉
  • 步骤 4/7
    倒酱油煸炒
  • 步骤 5/7
    再倒雪里红煸炒熟
  • 步骤 6/7
    放味精煸炒均匀关火
  • 步骤 7/7
    盛在盘子里享用
小贴士

一定要把雪里红用水泡时间长一点。

雪里红本身就很咸不用放盐。

发布于 2019-08-27
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