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肉末炒雪里蕻
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饶香云队

说实在话,我没做过雪里蕻,所以当看到有人买这个菜时,立即问了一下老妈,LG在边上插了一句说,这个东东很简单,只要放些肉末,来点姜蒜,放点辣椒就很美味了,又简单,又快手,还送饭,后来,猫妈也就这样做了,味道还真的很好,清爽中透着一点点的辣味,带着蒜香,味道很好。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 100g
雪里蕻 400g
适量
适量
7g
适量
蚝油 适量
青椒 70g
8g
红椒 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先把雪里蕻洗净,老妈说尽量把叶子少摘掉一点,要杆子才好吃。
  • 步骤 2/13
    接着把它浸泡在淡盐水中15分钟。
  • 步骤 3/13
    再剁成细末。
  • 步骤 4/13
    放入开水中焯烫
  • 步骤 5/13
    烫成碧绿色时,捞出沥干水备用。
  • 步骤 6/13
    把泡姜蒜切成小丁,青红椒切粒,瘦肉剁成末(放入适量的盐,糖,生粉腌制3分钟)
  • 步骤 7/13
    热锅凉油,把肉末放入煸炒。
  • 步骤 8/13
    接着把青红椒也放入一起翻炒。
  • 步骤 9/13
    再跟着把焯过水的雪里蕻放入一起翻炒。
  • 步骤 10/13
    加入适量的盐与糖调味。
  • 步骤 11/13
    再来点蚝油提鲜。
  • 步骤 12/13
    如果感觉味道不够,此时还可以加入适量的味极鲜提味,然后大火翻炒均匀即可。
  • 步骤 13/13
    盛盘上桌,快装饭吧,趁热才好吃呢。
小贴士

雪里蕻在制作前,最好是焯一下水,不然会有些苦味。

发布于 2022-05-02
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