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双色圆吐司
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notify孤单

天然的紫色，给单调的吐司带来一丝色彩，从普通的方形做成了圆形，增加了食用的新奇感和趣味性，希望大家喜欢。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 250g
绵白糖 50g
鸡蛋 25g
黄油 20g
酵母 3g
水 167g
奶粉 20g
精盐 2g
中筋面粉 200g
黑米粉 50g
黑米水 165g
绵白糖 50g
鸡蛋 25g
黄油 20g
奶粉 20g
酵母 3g
精盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    白面团材料除黄油外混合。
  • 步骤 2/11
    放入黄油。
  • 步骤 3/11
    和成光滑面团即可。
  • 步骤 4/11
    将黑米面团材料除黄油混合。
  • 步骤 5/11
    放入黄油后和成光滑面团。
  • 步骤 6/11
    取65克白面团和65黑米面团。
  • 步骤 7/11
    分别擀成长椭圆形，黑色摞在白色面团上。
  • 步骤 8/11
    自下而上卷起，搓成长圆柱，长度大致等于圆形模具。
  • 步骤 9/11
    模具涂黄油，放入生坯。将另一半模具扣上，放入烤箱，170度，20分钟.
  • 步骤 10/11
    烤好后，脱膜，晾凉。
  • 步骤 11/11
    晾凉后，切片食用即可。
小贴士

1 黑米粉我是自己将黑米泡水打成粉做的，所以水我直接用的是泡黑米的水，这样做的颜色更正，亲也可以用市售黑米粉，水也可以用普通水。

2 面粉中的水的量根据面粉的吸水性不同有所增减。

3 白糖这个量不是特别甜，喜欢甜的可以再加量。

4 烤箱的温度和时间根据自家烤箱的情况来调节

发布于 2020-02-05
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