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红糖核桃桂圆吐司
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若雪樱花草含梅

核桃和桂圆就是很补的食材,再加上红糖天然的补血效果。吐司中加入了红糖、核桃、桂圆，变得不再是简单的主食,而是一种补食.

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 250g
鸡蛋 1个
牛奶 120ml
红糖 30g
盐 3g
酵母 2g
黄油 15g
核桃 适量
干桂圆肉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    盆里放入上纯牛奶120ml，鸡蛋1个，酵母2g.
  • 步骤 2/13
    加入高筋面粉200g.
  • 步骤 3/13
    揉成稍光滑的面团.
  • 步骤 4/13
    放温暖处发至3倍大.
  • 步骤 5/13
    发好后的面团撕成小块，放入剩下的50g面粉，加入红糖30g，盐2g，再加入酵母1g，放进机子揉成光滑的面团.
  • 步骤 6/13
    再加入黄油15g.
  • 步骤 7/13
    揉至可拉出大片薄膜状.
  • 步骤 8/13
    揉好后的面团均分成二等份，放大理石台面上松驰15分钟，趁着松驰的时间，把核桃切小粒，干桂圆肉也切小粒备用。
  • 步骤 9/13
    松驰好的面团碾成长舌状，铺上一半的核桃粒和桂圆粒.
  • 步骤 10/13
    再由上往下卷成圆柱形。
  • 步骤 11/13
    两份面团整好后，整齐的排放在吐司模里.
  • 步骤 12/13
    再放到温暖处发至7分满.
  • 步骤 13/13
    烤箱180度预热，最下层用烤网35分钟即可。
小贴士

这次的吐司我的糖量跟黄油量都减少了，因为是给老人家吃的，所以尽量不做这么甜。喜欢吃甜的朋友可以再加15克的红糖.

发布于 2019-09-20
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