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莜面囤囤
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性感bandit

小时候只要提起吃莜面我就脑袋疼，妈妈他们在我不在家吃饭的情况下才吃莜面，当时的莜面是不剥皮的味很重，现在在外面很少能吃到这个，老公很爱吃，妈妈特意从老家给磨的剥皮的莜面带过来的，味不是很重，我还算可以吧。主要是给老公和宝宝做着吃。

时间:1-2小时
食材
莜面 300g
开水 200g
羊肉 150g
洋葱 50g
胡萝卜 90g
土豆 200g
小白菜 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
花椒 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    将面粉放盆里
  • 步骤 2/21
    浇开水，边浇边拌这样莜面才能汤熟
  • 步骤 3/21
    汤好后和成团
  • 步骤 4/21
    案板撒面铺
  • 步骤 5/21
    拿一小块面团擀成0.5厚的面皮
  • 步骤 6/21
    土豆刨丝
  • 步骤 7/21
    小折菜洗净切段
  • 步骤 8/21
    土豆丝加点盐和油
  • 步骤 9/21
    将土豆丝和小白菜撒一薄层
  • 步骤 10/21
    卷成卷
  • 步骤 11/21
    切5厘米左右段
  • 步骤 12/21
    竖着放在屈上
  • 步骤 13/21
    上锅蒸七、八分钟
  • 步骤 14/21
    出锅
  • 步骤 15/21
    将羊肉、洋葱、胡萝卜、姜切丁
  • 步骤 16/21
    锅中放适量油烧七成热下姜、洋葱爆香
  • 步骤 17/21
    下花椒面和酱油再爆香
  • 步骤 18/21
    最后下入羊肉炒到肉变色
  • 步骤 19/21
    加适量水烧开煮二十分钟后下入胡萝卜丁再煮十分钟左右
  • 步骤 20/21
    出锅加盐及香菜既可
  • 步骤 21/21
    将燥子浇在囤囤上拌匀既可
小贴士

1、汤莜面要稍软点

2、土豆丝等莜面皮擀好了再刨丝加盐和油，刨早了土豆丝容易黑

3、汤可以先做七成熟再蒸莜面，省时间

发布于 2019-10-30
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