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莜面馅饼
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妊孛晨重诨_

用眼镜的话来说,我现在把他们当成了实验品,不管什么材料,乱做一气,然后端上桌子就是他们的事了。当然事实不是这样,每次做饭我都是从营养的角度出发,而且还得查查混合起来有没有负作用滴。莜面我试过做烫面饼,做馅饼还真是头一次,只是想着,好吃不好吃的,试下不算错吧,试过之后,发现虽然是开水和的面,不过面皮比较硬,婆婆说,如果不加面粉可能好点,那下次再试试纯莜面馅饼? 这次的馅饼没有加糖,婆婆不敢吃糖,所以放入了腊瘦肉碎,咸的馅饼,吃起来也是蛮香的

食材
莜面 200g
腊瘦肉碎 100g
花生 100g
杏仁 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    莜面和小麦面粉各一半
  • 步骤 2/14
    两种面混合在一起,用开水和面
  • 步骤 3/14
    和成光滑的面团
  • 步骤 4/14
    现在做馅,备好杏仁和花生米
  • 步骤 5/14
    电饼铛烤熟
  • 步骤 6/14
    擀成果仁碎
  • 步骤 7/14
    加入腊肉瘦肉碎
  • 步骤 8/14
    拌匀
  • 步骤 9/14
    把面团揪成差不多大的剂子,莜面不象小麦面粉那么劲道,用手一揪来了
  • 步骤 10/14
    用手捏成面皮
  • 步骤 11/14
    包上馅
  • 步骤 12/14
    天又快黑了,拍不清楚了,象包包子那样合起来,朝下压成饼状
  • 步骤 13/14
    电饼铛预热,一面四分钟,反面两分钟即可
  • 步骤 14/14
    面皮有点硬,年轻人吃着还好啦
小贴士

这次做的面皮有点硬,可试下只用莜面

发布于 2023-07-02
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