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艾草发面馅饼
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它们mint

艾草发面馅饼

时间:10分钟内
食材
艾草 50g
面粉 400g
酵母 4g
豆沙馅 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把食材准备好，豆沙平均分成10份，每份大约20克，搓圆备用。
  • 步骤 2/8
    把艾草清洗干净，放入开水锅中，焯水两三分钟，捞起过凉。
  • 步骤 3/8
    把艾草放入料理机中，加入白糖，再倒入适量温水，打成艾草汁。
  • 步骤 4/8
    面粉中加入酵母，分几次倒入艾草汁，搅拌至没有干粉后，再揉成光滑的面团，裹上保鲜膜，发酵至两倍大。
  • 步骤 5/8
    把发酵好的面团，揉匀排气，分成十份，取一份小面团，用擀面杖擀成厚面皮，放入豆沙馅，像做包子一样收口，按扁，再用擀面杖轻轻擀几下。
  • 步骤 6/8
    依次做好后，盖上保鲜膜二次醒发十分钟。
  • 步骤 7/8
    不粘锅加热，刷少许油，放入饼胚，盖上盖子，小火煎一会。
  • 步骤 8/8
    翻面，盖上盖子，煎至两面金黄，用手按压一下，馅饼可以快速回弹就可以出锅了。
小贴士

刚出锅冒着热气的馅饼最好吃，外皮酥脆，内里喧软，咬一口满嘴香！艾草这种新做法，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

发布于 2022-04-19
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