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艾草发面馅饼
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它们mint

艾草发面馅饼

时间:10分钟内
食材
艾草 50g
面粉 400g
酵母 4g
豆沙馅 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把食材准备好,豆沙平均分成10份,每份大约20克,搓圆备用。
  • 步骤 2/8
    把艾草清洗干净,放入开水锅中,焯水两三分钟,捞起过凉。
  • 步骤 3/8
    把艾草放入料理机中,加入白糖,再倒入适量温水,打成艾草汁。
  • 步骤 4/8
    面粉中加入酵母,分几次倒入艾草汁,搅拌至没有干粉后,再揉成光滑的面团,裹上保鲜膜,发酵至两倍大。
  • 步骤 5/8
    把发酵好的面团,揉匀排气,分成十份,取一份小面团,用擀面杖擀成厚面皮,放入豆沙馅,像做包子一样收口,按扁,再用擀面杖轻轻擀几下。
  • 步骤 6/8
    依次做好后,盖上保鲜膜二次醒发十分钟。
  • 步骤 7/8
    不粘锅加热,刷少许油,放入饼胚,盖上盖子,小火煎一会。
  • 步骤 8/8
    翻面,盖上盖子,煎至两面金黄,用手按压一下,馅饼可以快速回弹就可以出锅了。
小贴士

刚出锅冒着热气的馅饼最好吃,外皮酥脆,内里喧软,咬一口满嘴香!艾草这种新做法,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

发布于 2022-04-19
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