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玉米面馅饼
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excess宇文

喜欢面食，也喜欢吃馅，更喜欢吃各种馅的馅饼。经常烙馅饼吃，每次都是用小麦粉和面。这次将馅饼皮用料进行了调整，包了玉米面馅饼。馅料也是以前没有尝试过的，选用了韭菜、黑木耳、胡萝卜、金针菇四种很保健的食材。粗粮细作，很养生的一款美味。我们这里，一般家庭从正月初一至十五是不做烙的、煎的食物的，粗粮也尽量少吃，所以，赶在年底，烙款玉米面馅饼吃吃。

时间:10-30分钟
食材
玉米面 200g
芝麻油 适量
盐 适量
味精 适量
小麦粉 适量
酵母粉 适量
金针菇 50g
胡萝卜 100g
黑木耳 50g
韭菜 250g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    取适量玉米面、小麦粉。
  • 步骤 2/9
    加适量酵母粉和成面团饧10分钟。
  • 步骤 3/9
    黑木耳提前泡发好，胡萝卜、金针菇洗干净。
  • 步骤 4/9
    韭菜择洗干净切碎置于盆中。
  • 步骤 5/9
    黑木耳、胡萝卜、金针菇切碎与韭菜放在一起，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作馅饼馅。
  • 步骤 6/9
    饧好的面团非常大小均匀的面剂，按薄。
  • 步骤 7/9
    加适量馅。
  • 步骤 8/9
    收口，包好放在涂了少许油的电饼铛中煎。
  • 步骤 9/9
    煎至双面金黄，食材熟即可享用。
小贴士

和面时添加少许小麦粉可以防止馅饼煎时裂开。

馅饼馅料的选用依据个人偏爱。

发布于 2019-12-11
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