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烤玉米面大饼子
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撒娇

玉米面大饼子是东北的特色，以前都是用锅贴饼子，不过现在家里很少有大锅，小锅贴也难以掌握火候和时间，我就用烤箱来烤，和贴的不同的是有些脆脆的，我非常喜欢浓浓的玉米面香气，吃着比白面多了甜味，而且多吃些玉米面类的粗粮也非常有益于身体哦。

时间:30分钟-1小时
食材
玉米面 100g
面粉 100g
酵母 2g
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    酵母放入盆中温水化开。
  • 步骤 2/6
    放入玉米面
  • 步骤 3/6
    加入适量清水，和成软硬合适的面团。
  • 步骤 4/6
    温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 5/6
    排气，分成若干剂子，滚圆。排入烤盘，二次发酵至两倍大。
  • 步骤 6/6
    上下火，180度，15分钟。
小贴士

1：烘焙温度和时间依据自家烤箱脾气调节。

2：玉米面和面粉的比例可以适当调整，玉米面多些或少些都可以。

发布于 2019-09-03
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