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玉米面大饼子
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报告叮当_

今天沈阳漫天大雪，从早上一直下到晚上。雪花飘飘洒洒，一瞬间雪厚厚的一层，踩上去咯吱咯吱作响。冷冷的天气，就在想晚饭吃些什么！这天适宜吃火锅，另一种选择，炖酸菜，热气腾腾的排骨酸菜配上米饭，最好是大饼子，哈哈！好美味！

时间:10分钟内
食材
玉米面 150克
玉米淀粉 50克
牛奶 200克左右
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    用电子秤秤出150克玉米面，我的玉米面是粗的，因为之前是为了做玉米粥买的。再称出50克玉米淀粉。
  • 步骤 2/8
    放适量的白糖。
  • 步骤 3/8
    把淀粉，白糖，玉米面搅拌均匀，放入牛奶，搅拌。一袋牛奶240ML，根据材料的吸水性，放牛奶，大概放入牛奶后，牛奶袋里就能剩下几口的牛奶。放入的大概200毫升左右。
  • 步骤 4/8
    搅拌均匀，没有颗粒，感觉上比较稀，粘在筷子上轻轻滴落。
  • 步骤 5/8
    平底锅内放少许油，用勺子放一勺玉米面液体在不粘平底锅内，稍微薄些，稍微定型用铲子翻面。
  • 步骤 6/8
    煎的时候火要小，饼要薄，这样比较易熟，不糊。
  • 步骤 7/8
    这种做法相对发酵玉米面的大饼子做法简单，口感也非常不错。
  • 步骤 8/8
    配个今晚做的排骨酸菜图。哈哈！棒棒哒！
小贴士

1.也可以加个鸡蛋在原料中，搅拌均匀，煎成玉米饼，吃起来有种蛋糕的味道。

2.加鸡蛋和不加鸡蛋口感上会有些差异。要看个人喜好喽！

发布于 2018-10-23
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