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玉米素馅饼
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彼乐改医廖

玉米素馅饼，看上去色泽金黄，很招人喜欢。饼皮用到玉米面和白面，粗细搭配，馅料是全素的，用到了胡萝卜、木耳、鸡蛋，营养健康，很合我的口味，不知道大家喜不喜欢呢。

食材
玉米面 50g
面粉 150g
胡萝卜 150g
鸡蛋 2个
木耳 4朵
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将玉米面和面粉混合。
  • 步骤 2/16
    加入开水和成面团，揉光滑后，盖保鲜膜醒一个小时左右。
  • 步骤 3/16
    鸡蛋打散。
  • 步骤 4/16
    锅内放适量油，倒入鸡蛋炒散。
  • 步骤 5/16
    木耳事先用凉水泡发好。
  • 步骤 6/16
    将木耳切碎。
  • 步骤 7/16
    胡萝卜擦成丝。
  • 步骤 8/16
    将胡萝卜丝、切碎的木耳、鸡蛋碎放入碗中，加盐、胡椒粉、油。
  • 步骤 9/16
    将馅料搅拌均匀。
  • 步骤 10/16
    将醒好的面团揉十五分钟后，搓成长条。
  • 步骤 11/16
    分成若干个小剂。
  • 步骤 12/16
    将小剂按扁，擀成中间厚、四周薄的圆皮。
  • 步骤 13/16
    面皮上放入馅料。
  • 步骤 14/16
    象包包子一样将馅料包好，收口向下。
  • 步骤 15/16
    按扁成圆饼。
  • 步骤 16/16
    锅烧热，放入饼坯，中小火烙至两面上色即可。
小贴士

这里面团不是经过发酵的，所以要用烫面，再多醒一会，面饼烙出来才会松软。

发布于 2022-08-23
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